We hebben net een superlekkere pasta gemaakt, met wat we nog liggen hadden. Klaar in geen tijd, en mmmmmm…
Nodig (per bord):
1 handje rucola
1 handje kerstomaten
1 handje zwarte olijven
spaghetti
peper
vers geschaafde parmesan
fijne olijfolie
pijnboompitten
Maken:
Kook de spaghetti al dente. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een hete pan met anti-aanbaklaag.
Snij de kerstomaten en de olijven overlangs in 2. Leg ze samen met de rucola al klaar in je bord. Doe er de geroosterde pijnboompitten en de spaghetti bij. Garneer verder met peper, parmesan en overgiet het geheel met genoeg lekkere olijfolie. Hussel het hele boeltje door elkaar.
Dat is alles!
Smakelijk
Wij mochten van deze “improvisatiespaghetti” proeven en het moet gezegd … het was erg lekker. Zwarte olijven zijn niet echt aan ons besteed, maar als je ze er allemaal uithaalt, hou je nog een lekkere spaghetti over. Het is eens iets anders dan tomatensaus en gehakt. Wij aten het als voorgerechtje en dat vonden we erg origineel. Zeker het proberen waard!