Super lekkere en vrolijke cakejes.
Nodig?
Voor de cakejes:
2 eieren
100g zelfrijzende bloem
100g suiker
70g boter
1 limoen
Voor het glazuur:
100g bloemsuiker
limoensap
rode voedingskleurstof
Hoe maken?
Klop de suiker met de boter en de zeste van de limoen tot crème. Vermeng alles met de eierdooiers, het sap van de limoen en de gezeefde bloem. Klop het eiwit stijf en spatel dit door het deeg.
Vul papieren vormpjes met het deeg en bak ze ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Maak nu het glazuur door de poedersuiker te vermengen met een beetje limoensap tot een dik papje. Doe er een paar druppels rode voedingskleurstof bij tot je de gewenste kleur hebt. Giet het glazuur over de cakejes, indien nodig in 2 laagjes.
Als je wil kan je ze nog extra versieren met suikerparels of vruchtenhagelslag.
Mmmmm
